2016 PCA 上海赛区回顾 - 咖啡大师竞技赛学校

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2016 PCA 上海赛区回顾

详情信息

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P.C.A (Professional Coffee Athletics)

專業咖啡競技賽

赛事宗旨为组织全世界各地竞赛的优点，并改善缺失，创造出:公平，公正，公开的比赛。

比赛规则：

2016年竞技赛将不限制杯子造型,但必须使用5oz(150cc)以上,14oz(420cc)以下,比赛时需使用直接注入法(Free Pour)成型.

比赛开始前,主办单位会抽出所有参赛者出场顺序,选手需按照主持人叫号顺序出场,如果比赛场地使用一台双孔咖啡机,选手则需要抽籤决定使用位置(左边冲煮头,蒸汽管与右边冲煮头,蒸汽管).若比赛使用两台咖啡机,则需抽籤决定使用哪台咖啡机.

按照不同区域规则,分区赛可能会碰到抽图及指定容器的玩法,比赛中会指定拉花图型及大会指定之特殊规格容器.

比赛前,主办单位会告知使用场地规则,机器使用方式及活动动线,所以每位选手需提前30分钟出席并且签到.

比赛当天在会场内,严格禁止所有选手使用大会之咖啡豆及牛奶(但可以在公布名单后,购买自行练习)

选手上台后,也禁止製作咖啡及发泡做为准备.但可以测试蒸汽大小及机器按键开关.

开始比赛时,主持人会操作计时器并且两位选手将同时在3分钟之内操作完毕,比赛时间内,选手可做一至多杯的作品,但须在3分钟之内,将成品放置指定区域内.随即时间会停止并且开始评分.

过程中,有任何机器方面问题,主审会依情况而暂停时间或中断.

主持人也会随即提醒时间,提醒为:倒数1分钟,30 秒,10秒及时间到.

评分方式:

评审人数共为:审判长一名,评审两名,

共三位来做所有选手之评分标准

针对五项标准进行评分:

颜色对比度

图形困难度

图型位置

创意及速度

当双方选手的前四项成绩都平手时,评审则会以速度快慢来做为胜负标准.

FREE POUR拉花基本判别基础图型为(图型仅供参考):

爱心(Heart)

郁金香(Tulip)

叶子(Rosetta)

选手若能做出越困难创意及分数会越高,另外包含颜色对比(比赛时,可自行决定使用Single Espresso或是Ristretto也是分数评分的重要关键.

时间必须在3分钟之内完成至少一杯的作品,若超时,按照国际标准将失去资格.

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P.C.A (Professional Coffee Athletics)

專業咖啡競技賽

赛事宗旨为组织全世界各地竞赛的优点，并改善缺失，创造出:公平，公正，公开的比赛。

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抵达赛场

上海赛区火爆持续

64名报名选手，我们将两天赛事调整为一天

今天将是64名角逐出冠亚季殿军

赛前选手说明会

按照惯例，出于对公平公正比赛的追求

我们的评委老师总会在开场前

为所有参赛选手讲解

咖啡机，咖啡豆以及当地环境湿度等等问题

并先行一步将比赛用咖啡机，磨豆机

调整到更佳状态

本赛区与其他赛区不同的是：

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评委老师校准设备

看帅哥！看偶像啦！

✧٩(ˊωˋ*)و✧

老师们来张合影~

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